Bacteriologische voedingsanalyses
Voedselveiligheid is belangrijker dan ooit, zeker nu besmettingen eerder 2025 hebben aangetoond hoe kwetsbaar onze voedselketen kan zijn. Daarom kan je, naast diergeneeskundige analyses, voortaan ook bij DGZ terecht voor geaccrediteerde bacteriologische analyses op voedingsmiddelen én omgevingsmonsters. Een belangrijke ondersteuning voor wie in de korte keten werkt en zijn of haar klanten een veilig en kwalitatief voedingsproduct wil garanderen.
Vroegtijdige risicodetectie
Wanneer je als veehouder je eigen vlees, zuivel of andere hoeveproducten verkoopt, is het vertrouwen van je klanten essentieel. Dat vertrouwen steunt in grote mate op voedselveiligheid. De recente STEC-besmettingen in België tonen opnieuw aan hoe snel een incident gevolgen kan hebben voor consument én producent.
Met een nieuw aanbod aan geaccrediteerde bacteriologische voedingsanalyses wil DGZ bijdragen aan een betere voedselveiligheid in België. Op deze manier helpen we mogelijke risico’s te detecteren vóór ze schade kunnen aanrichten, en bieden we objectieve validatie van de hygiëne en kwaliteit binnen elke schakel van de voedselproductie.
Ontdek alle analyses
We bieden niet alleen analyses aan op voedingsmiddelen (zoals verse producten, zuivel, vlees, gevogelte en bewerkte levensmiddelen), maar ook op monsters uit de productieomgeving (zoals swabs van verwerkingsruimtes, werktafels, machines, …). De analyses sluiten volledig aan bij de sectorale regelgeving, waardoor je erop kunt vertrouwen dat je producten voldoen aan de normen die ervoor gelden.
Hieronder vind je een overzicht van de types monsters en bijhorende bacteriologische analyses die in ons labo kunnen worden uitgevoerd:
- Algemene analyses
- Telling van:
- Totaal kiemgetal bij 30 graden
- Listeria monocytogenes
- E. coli
- Enterobacteriaceae
- Coagulase-positieve staphylococcen
- Bacillus cereus s.l.*
- Gisten & schimmels*
- Coliformen*
- Totaal aerobe sporen*
- Sulfiet reducerende Clostridia*
- Clostridium perfringens*
- Melkzuurbacteriën*
- Totaal kiemgetal (22°C)*
- Detectie van:
- Salmonella spp.
- Listeria monocytogenes
- STEC
- Telling van:
* Niet geaccrediteerd
- Bijkomende analyses
- Vleesproducten en omgevingsmonsters:
- Telling van Pseudomonas spp.
- Vleesproducten en omgevingsmonsters:
-
- Groenten en fruit:
- Telling van Bacillus cereus.
- Telling van Bacillus cereus.
- Oppervlaktecontrole:
- Telling van totale microbiële groei met RODAC-plaatjes
- Groenten en fruit:
Van ophaling tot rapport: een vlotte service van A tot Z
Na aanvraag van de analyses en het correct nemen van de monsters, kun je op onze uitgebreide service rekenen. Als betrouwbare partner zorgen wij voor een vlotte ophaling via ons uitgebreide logistieke netwerk. De monsters worden snel verwerkt in ons geaccrediteerde laboratorium, waarna je een overzichtelijk rapport ontvangt. Nood aan een gepersonaliseerde rapportering? Ook dat is mogelijk. Samen bekijken we wat voor jouw bedrijf de beste aanpak is en ontwikkelen we een oplossing op maat, die voldoet aan jouw specifieke behoeften.
Vraag je voedingsanalyses vandaag nog aan
Heb je interesse, vragen of wens je concrete prijsinformatie? Contacteer ons via helpdesk@dgz.be of het nummer 078 05 05 23.
Dankzij onze handleiding voer je de monstername snel en eenvoudig uit.
Het uitvoeren van bepaalde microbiologische analyses op voeding is wettelijk verplicht. Dit is vastgelegd in verordening (EG) nr. 178/2002 (de algemene levensmiddelenwetgeving) en verordening (EG) nr. 2073/2005 die de microbiologische criteria vastlegt. Met deze Europese regelgeving wil men de gezondheid van de consument binnen de Europese Unie beschermen. Daarnaast zijn ook nationale microbiologische criteria van toepassing, zoals bepaald in het Koninklijk besluit van 26 april 2009.
Microbiologische criteria vormen een essentieel onderdeel van de maatregelen om de aanwezigheid van ziekmakende micro-organismen in voedsel, zoals Salmonella, te voorkomen. Deze criteria bepalen hoeveel micro-organismen of hun toxines in een voedingsmiddel aanwezig mogen zijn op een bepaald moment in een specifiek product.